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瑪咖的發現及發展歷史

發布時間:2016-10-21 瀏覽:1105

瑪咖的發現

 

據舊約圣經記載瑪咖是以色列人逃離埃及后,在荒野中神賜予的食物,可以看出瑪咖在秘魯當地存在的價值。

據史料記載,早在5800多年前,在南美洲安第斯山脈中段山區,有一位獵人在高山上打獵中無意中發現在這荒蕪人煙、連草都不長的惡劣環境的山地里,貼地生長著一種尤如蘿卜樣的野生植物(后被西方科學家鑒定起名為瑪咖Maca),試嘗了其蘿卜樣根部,味道還不錯,特別是食用后感到體力倍增,疲乏減輕。于是這種植物被流傳到部落,逐漸成為當地印加土著人的必備食物,這種營養豐富、使人精力充沛、身體健壯、又能增強人的性能力和生殖能力生長在海拔4000米高安第斯山區的唯一的十字花科植物,被土著居民稱之為“安第斯山神賜予人類的禮物”。

 

瑪咖的栽培歷史可以追溯到數千年前,據考古學家研究,瑪咖種植起源于胡寧州,另研究表明瑪咖是印加帝國時代特權階級的食物,也作為獎品獎賞作戰的士兵。

瑪咖最大的特點是含有豐富的營養物質。從它的營養價值來說,被當地人稱為安第斯草藥女王。

 

瑪咖的發展歷史

 

數千年來瑪咖一直被印加人看做是安第斯山神賜予的禮物,因此瑪咖也被用來當成祭拜安地斯山神的祭品。由于當地環境十分惡劣,食物也極度缺乏,當時印加人除了把瑪咖當成果腹的食物外,還意外發現瑪咖可以增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞,同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。得益于瑪咖的神奇效用,印加人軍隊的戰士個個體格強壯,并依靠其強健的軍隊建立了空前絕后的印加帝國。

 

史書記載,在公元1526年,西班牙人帶著火器和戰車,遠渡重洋來到南美洲,靠武器戰勝了手持長矛的印加人,征服和占領了安第斯山這片土地。正當西班牙人望著掠奪到的金銀礦產和臣服的印加人,發現一個可怕的現實,他們帶來的牲畜失去了生育能力,他們夫妻間的魚水之歡也沒了興趣,據統計西班牙人侵占南美五十年居然沒有一個西班牙人在安第斯山區出生,而當地的印加人卻眾多繁衍。直至50年后,一名印加人向西班牙統治者獻上了瑪咖食品,西班牙人先將瑪咖喂給了牲畜,沒想到吃了瑪咖的牲畜一下子繁衍不絕,西班牙人自己嘗試后更是叫絕,而后瑪咖成為印加占領者餐桌上不可缺少的食品。并將瑪咖作為貢品連年不斷的向西班牙皇室敬獻,被稱之為“南美人參”。

在秘魯一個家庭六世同堂、七世同堂很多,一對父母有十五六個子女很常見。國際權威機構統計認定,各國生育能力秘魯最強,當地人常對外人講“天上星星有幾個,我們就能生幾個”。令人不解的是,當地居民生活條件很差,糧食、食物相當匱乏,沒有豐富的蔬菜和肉類,應該營養跟不上,但是在秘魯山區家家戶戶都以一種類似蘿卜的植物(當地人稱瑪卡)作為主食。而且正是經常食用瑪卡植物,當地居民個個身強力壯,極少生病。

 

1961年,秘魯生物學家Gloria Chacon首次公布瑪咖的研究成果得到業界的極大關注;

1971  科學家用瑪咖喂養大白鼠,出生的仔數增多。具有促進卵泡成熟的作用。

1973 ,研究發現瑪咖含有豐富的鈣和磷,促進人體發育和骨骼形成、助孕。

1974年,發現瑪咖含有大量果糖,促進新陳代謝。很好的能量源,恢復疲勞。

1976年,研究發現瑪咖含有豐富的蛋白質,助孕、強壯身體;治療惡性貧血、營造助孕環境。對居住在海拔4000米以上的高原居民有效。

1992年聯合國農糧組織(FAO)推薦瑪咖為食用的安全食品并向全世界推廣種植;

2000年瑪咖成為國際登山組織麗江瑪咖基地(UIAA)指定產品;

2001年美國太空總署(NASA)首次將瑪咖作為宇航員的太空糧食,中國中央電視臺“新聞30分”專題報道瑪咖最新研究成果;

2002年瑪咖成為韓日世界杯運動員指定營養品;

2011年中國衛生部批準瑪咖為國家新資源食品。

 

瑪咖是在安第斯山脈高原上培育的,能夠耐受冰雹、霜凍、長時間干燥和冷害等各種惡劣條件,具有頑強生命力的植物。

 

         瑪咖含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質,對記憶力減退、營養不良、肌肉疲勞、精神疲勞等所有癥狀有效。

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