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西洋參綠豆粥

發布時間:2016-10-18 瀏覽:1287

適合:學生及腦力工作者消暑之用
 

【材料】:西洋參3錢,綠豆4兩,白米及冰糖適量。


        西洋參片                                          綠豆

【做法】:
 
1、        洗凈西洋參,切片;綠豆、白米洗凈。
2、        把參及綠豆同放入煲內,加入適量清水浸10分鐘,用武火煮沸后,加入白米,改用文火煲至成粥,加入冰糖調味即可食用。
 
【功效】:
 
1、        西洋參:具有補氣養陰、表火生津的功效。它含的西洋參總皂苷具有抗疲勞作用,并對記憶缺損有明顯改善作用。因此能增強及改善記憶功能。西洋參能明顯增加DNA合成,具有強壯身體作用。
2、        綠豆:具有清熱解毒、消暑、利水功效。有研究指出綠豆醇提取液可明顯降低血內膽固醇。此外綠豆的解毒功效在民間十分受到重視,科學未有如今發達時,常用綠豆與生甘草一并煎水飲用,對于多種有毒的中藥,服用后都可起解毒之效。
 
【醫師的話】
 
1、        此食療有氣提神,清熱解毒,消暑利水,清火生津的作用。因此它能減輕身體及腦部疲勞,增加工作能力。故對于恢復腦力及體力損耗有很大幫助,特別適合學生及腦力工作者作消暑之用,當然也是便宜的消暑佳品。
2、        糖尿病患者無需加冰糖。

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